VellamoMenu sisältää valikoiman hämäläisten peltojen, laidunten, metsien ja vesien puhtaita raaka-aineita sekä paikallisten elintarvikepienyritysten aitoja ja laadukkaita jatkojalosteita. VellamoMenun ovat yhteistyössä kehittäneet alueen ravintolat, elintarvikepienyritykset, Päijät-Hämeen Keittiömestarit ja kehitysyhtiö Agropolis. Hämäläistä lähiruokaa.
Ravintola Casselin VellamoMenu talvi 2010
Graavisiikamousse ja ruisleipälastu
****
Karitsan paahtopaistia
Salvia-voikastiketta ja olutjuureksia
****
Kolatun valkohomejuustoa
Hunajamarinoituja mustikoita
Hinta 39 €/ hlö
Tämän menun lähituottajat:
Paikallisia Vesijärven kalastajia
Kanavan Kotileipomo Oy, Asikkala
Maatila-Liha Meronen Oy, Orimattila
He-Vi Hasila Oy, Lammi
Tuloiselan Marjatila, Hämeenkoski
Valosen Hunajatila, Hollola
Tilaukset:
Ravintola Casseli
Borupinraitti 4, 15140 LAHTI
Puh. 010 422 5950
myynti(a)casseli.fi
http://www.casseli.fi
Aiemmat Ravintola Casselin VellamoMenut
VellamoMenu 1.9.-31.12.2009
VellamoMenu 1.6.-31.8.2009
VellamoMenu 1.2.-31.5.2009
VellamoMenu 1.10.2008-31.1.2009
VellamoMenu 1.6.-30.9.2008
VellamoMenu 1.2.-31.5.2008