VellamoMenu sisältää valikoiman hämäläisten peltojen, laidunten, metsien ja vesien puhtaita raaka-aineita sekä paikallisten elintarvikepienyritysten aitoja ja laadukkaita jatkojalosteita. VellamoMenun ovat yhteistyössä kehittäneet alueen ravintolat, elintarvikepienyritykset, Päijät-Hämeen Keittiömestarit ja kehitysyhtiö Agropolis. Hämäläistä lähiruokaa.
Kongressikeskus Ravintola Fellmannin VellamoMenu 1.6.2009-31.8.2009
Muikkulehikäinen
***
Paahdettua ankkaa,
punajuurisiirappia, ankanrasvassa paistettuja perunoita,
kesäistä kasvissalaattia
***
Raikasta mansikkakiisseliä,
vanilja-piimämoussea
Hinta 36 €/ hlö
****
Ruokajuomat:
Talon Luomuviinit Espanjasta:
Pares Balta Blanc de Pacs
Xaler.Lo, Partellada ja Macabeo- rypäleistä valmistettua
Katalonian alueen luomuvalkoviiniä.
Maultaan kuiva, raikas, hapokas ja kypsän hedelmäinen.
Pares Balta Mas Petit
Cabernet Sauvignon ja Garnache-rypäleistä valmistettua
Katalonian alueen luomupunaviiniä. Maultaan runsas ja elegantti.
Viinit 6 €/12 cl, ja 36 €/1/1-pullo
Tämän menun lähituottajat:
Muikku: Kalastaja Veli Heinonen Padasjoki
Ankka: Alhopakan Ankka, Pornainen
Peruna ja juurekset: Hasilan tila, Lammi
Mansikka: Tuloiselan Marjatila, Hämeenkoski
Tilaukset:
Ravintola Fellmanni
Kirkkokatu 27
15140 LAHTI
Puh. 03 828 3810, 828 3811
faksi 03 828 3813
fellmanni(a)lamk.fi
http://www.lamk.fi/fellmanni
Aiemmat Ravintola Fellmannin VellamoMenut
VellamoMenu 1.2.-31.5.2009
VellamoMenu 1.10.2008-31.1.2009
VellamoMenu 1.6.-30.9.2008