VellamoMenu sisältää valikoiman hämäläisten peltojen, laidunten, metsien ja vesien puhtaita raaka-aineita sekä paikallisten elintarvikepienyritysten aitoja ja laadukkaita jatkojalosteita. VellamoMenun ovat yhteistyössä kehittäneet alueen ravintolat, elintarvikepienyritykset, Päijät-Hämeen Keittiömestarit ja kehitysyhtiö Agropolis. Hämäläistä lähiruokaa.
Ravintola Rampsin VellamoMenu 1.10.2008-31.1.2009
Samettinen savumuikkukeitto
paahdettua ruisleipää
kirnuvoita
****
Merosen viljapossun sisäseläkettä
ryytisinappikastiketta
maalaislohkoperunat
säräjuurekset
****
Liekitettyä omenaa
vaniljajäätelöä
46,00 €
****
JUOMASUOSITUKSET
ALKURUOALLE
TOHU MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC,
UUSI-SEELANTI 45,90 €
Tohu Wines, Marlborough
Sauvignon Blanc
Kuiva, keskitäyteläinen, runsas, pirteähappoinen
"Tohu-viinitalo syntyi Uuden-Seelannin hallituksen palautettua
viljelysmaita maan alkuperaisasukkaille maoreille. Tohun omistaa 3
maoriosuuskuntaa, jotka jakavat kaiken tuoton yli 3000 jäsenelleen
kehittääkseen usein vähävaraisten maoriviljelmien toimintaa."
PÄÄRUOALLE
SOLEUS MERLOT ORGANIC GRAPES,
CHILE 33,20 €
Vina MontGras, Central Valley
Merlot
Keskitäyteläinen, kypsät tanniinit, tammen paahteisuutta
"Soleus on MontGrasin luomuviinisarja, joka ilmentää tuottajan halua
suojella ja edistää ympäristönsä monimuotoisuutta. Soleukseen valitaan
parhaat, käsin poimitut rypäleet luomusertifioiduilta tarhoilta.
Viinitarhoja kastellaan Andeilta valuvalla lumen sulamisvedellä. "
JÄLKIRUOALLE
CHATEAU ROUMIEU, RANSKA 39,00 €
AC Sauternes
Sauvignon, Semillon, Muscadelle
Makea, hedelmäinen
LÄPI ATERIAN
VELLAMO-VESI 5,00 € / 0,75 l
Vellamo Menun tuotteita valmistetaan ainoastaan ennakkotilauksesta,
vähintään 8 henkilön ryhmille.
Ennakkotilaukset vähintään kaksi arkipäivää ennen tilaisuutta
Tämän menun lähituottajat:
Kalastaja Veikko Tähkäpää, Heinola
Vierumäen oma leipomo
Vääksyn Mylly
Peltolan juustola, Suonenjoki
Liha Meronen, Orimattila
Hasilan tila, Lammi
Jaakkolan tila, Vääksy
Vierumäki Country Club
Tilaukset:
Ravintola Rampsi
Vierumäki Country Club
Urheiluopistontie 373, 19120 VIERUMÄKI
Puh. 03 8424 1070
vcc(a)vierumaki.fi
http://www.vierumaki.fi
Aiemmat Ravintola Rampsin VellamoMenut
VellamoMenu 1.6.-30.9.2008
VellamoMenu 1.2.-31.5.2008