VellamoMenu sisältää valikoiman hämäläisten peltojen, laidunten, metsien ja vesien puhtaita raaka-aineita sekä paikallisten elintarvikepienyritysten aitoja ja laadukkaita jatkojalosteita. VellamoMenun ovat yhteistyössä kehittäneet alueen ravintolat, elintarvikepienyritykset, Päijät-Hämeen Keittiömestarit ja kehitysyhtiö Agropolis. Hämäläistä lähiruokaa.
Ravintola Casselin VellamoMenu kesä 2010
(etukäteistilauksesta)
Siianmätiä ja smetanaa spelttiblinin päällä
****
Hanhenrintaa, parsa-perunapaistosta ja persilja-voikastiketta
****
Vaniljacreme ja marinoituja mansikoita
Hinta 42 € / hlö
Tämän menun lähituottajat:
Siianmäti: Paikallisilta kalastajilta
Speltti: Sunspelt Oy, Iittala
Hanhi: Hauhalan Hanhifarmi, Anttola
Parsa: Kokkalan tila, Hauho
Peruna: He-Vi Hasila Oy, Lammi
Mansikka: Tuloiselan Marjatila, Hämeenkoski
Tilaukset:
Ravintola Casseli
Borupinraitti 4, 15140 LAHTI
Puh. 010 422 5950
myynti(a)casseli.fi
http://www.casseli.fi
Aiemmat Ravintola Casselin VellamoMenut
VellamoMenu talvi 2010
VellamoMenu 1.9.-31.12.2009
VellamoMenu 1.6.-31.8.2009
VellamoMenu 1.2.-31.5.2009
VellamoMenu 1.10.2008-31.1.2009
VellamoMenu 1.6.-30.9.2008
VellamoMenu 1.2.-31.5.2008