VellamoMenu Vähintään kolmen ruokalajin VellamoMenu rakentuu mahdollisimman pitkälle laadukkaista päijäthämäläisistä ja/tai suomalaisista sesongin raaka-aineista mukautuen kuitenkin ravintolan ideologiaan. VellamoMenussa on oltava tarjolla vähintään kolme oman maakunnan raaka-ainetta / tuotetta ja menun eri osien pääraaka-aineet (esim. liha, kala) on oltava täysin suomalaista alkuperää. Menun juomasuosituksissa on tarjolla päijäthämäläinen juoma kuten esim. viini, olut tai vesi. VellamoMenulle on tyypillistä laadukkuus ja herkullisuus. Menu on tarjolla läpi vuoden.
VellamoMenu -buffetin raaka-aineista / tuotteista vähintään puolet tulee Päijät-Hämeestä. Buffetin juomatarjonnassa on tarjolla päijäthämäläinen juoma kuten esim. viini, olut tai vesi.
VellamoMenu -kokouslounas rakentuu päijäthämäläisistä raaka-aineista tehdystä keitosta (ainakin pääraaka-aineet Päijät-Hämeestä). Lounaaseen sisältyy päijäthämäläinen leipä (paikallisen leipomon leipää tai itse leivottua) Jälkiruoka sisältää päijäthämäläisiä raaka-aineita tai se on päijäthämäläinen leivonnainen (joko paikallisen leipomon tekemä leivonnainen tai itse leivottua). Jälkiruokaan sisältyy myös kahvi/tee. Juomatarjonnassa on tarjolla päijäthämäläinen juoma kuten esim. viini, olut tai vesi. |